Sonya Nikam
21 Juillet 2020
Il m'arrive aussi de les cuisiner avant la congélation.Enfin, rangez-les dans des sachets de congélation ou des barquettes prévues à cet effet.Couper les extrémités, détailler les courgettes en cubes ou en lamelles assez épaisses et les placer dans des sacs de congélation de petites ou moyennes quantités.Je préfère les couper en dés plutôt qu'en rondelles, pour plus de croquant.Et surtout, au moment de la décongélation, les placer au réfrigérateur, les laisser décongeler tranquillement et les cuisiner.La courgette est délicate et gorgée d'eau.L'un des risques de la congélation est qu'elles soient trop gorgées d'eau et se ramollissent.D'abord, choisir de bons produits frais, les laver et bien les sécher.Mais comme elles ont tendance à perdre un peu de saveur après cuisson, je conseillerai plutôt une congélation du légume cru. EN SAVOIR PLUS >>>
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Decouvrez toutes les reponses a la question?: Comment congeler des courgettes??Pendant ce temps, placez quelques papiers essuie-tout sur votre plan de travail pour disposer vos courgettes cuites, après avoir retiré l’eau à l’aide d’une passoire.Vous pouvez vous desinscrire a tout moment en utilisant le lien de desabonnement integre.Découpez vos légumes en tranches épaisses en conservant la peau, pleine de vitamines.Voici les etapes a respecter pour preserver ces legumes frais plus longtemps.N’hésitez pas à bien presser votre sachet, de manière à évacuer le surplus d’air, et fermez hermétiquement votre sac, avant de le congeler.Laissez cuire durant trois minutes environ jusqu’à ce que vos courgettes s’éclaircissent.Coupez ensuite vos tranches en deux morceaux avant de les plonger dans de l’eau bouillante, dans une casserole recouverte.Recouvrez vos morceaux de courgettes d’un autre papier pour absorber l’eau, puis placez-les dans un sac de congélation.Lorsque vous souhaiterez accompagner vos plats, viandes ou poissons, il vous suffira de vous servir et de cuire, tout simplement.
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Je ne suis pas cuistot, ni employe de restauration collective, mais je bosse dans le medical (a l'hopital) et la aussi on nous enfonce dans le crane les regles strictes, les protocoles d'hygiene a respecter scrupuleusement, y compris pour la preparation de la nourriture (les patients mangent aussi) et le service.A la maison, je me prends pas la tete comme au boulot.Moi je prepare egalement de la ratatouille avec aubergines tomates, oignons et poivrons egalement de notre jardin je congel par barquettes et je retrouve cela l'hiver, si vous travaille, vous verrez cela est tres agreable quand tout est pres.Si tu fais cuire avant, ce sera tout mou a la decongelation et tu perds tout le gout.A mon avis la seule utilisation possible sera alors en gratin, tarte, tourte ou quiche.Une fois decongelees, elles sont tres bonnes et tres goutues, je fais ca depuis des annees. Comment congeler des courgettes.
?Pour cela, il suffit.Pour la conserver au mieux, il suffit de la congeler.En savoir plus sur notre politique de confidentialite.Découvrez nos astuces pour une conservation optimale.Pour ne pas gaspiller et en profiter toute l'annee, le meilleur moyen pour conserver la courgette est de la congeler.En savoir plus sur notre politique de confidentialité.Pour ne pas gaspiller et en profiter toute l'année, le meilleur moyen pour conserver la courgette est de la congeler Comment congeler de la courgette.
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Beaucoup de recolte donc congelation oblige.Merci Bonjour Je les decoupe en prevision des futures utilisations et je les mets dans des sacs de congelations,puis directement au congelateur.Il faut etre tres vigilant a la cuisson des courgettes decongelees, c'est tres rapide.Les cuisiner comme des fraichessans les decongeler.Personnellement je n'ai pas essaye mais elles ma assure que ca marche.Je tape les sacs et elles ne sont plus en bloc,facile pour prelever la quantite necessaire a cuisiner.Merci Bonjou Vero, Ma belle soeur en a fait cette annee dans son jardin.(elles ne seront pas cole entre elles ainsi) Et surtout inutile de les faire blanchir c'est la marmelade assure sinon.Je les prepare selon l'utilisation que j'en ferai: - en cubes pour soupes et ratatouilles - en rondelles pour faire sauter a la poele ou toutes cuisson rapide ( flan de courgettes etc ) - entieres pour ajouter dans les couscous - par demi ( les petites rondes ) pour les farcir Pas de blanchiement Sur plaques ou directement en sachets: cela depend de tes habitudes et de ton organisation. Congeler.fr.
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A l'aide d'une spatule plate, transferez les courgettes de la plaque dans un recipient en plastique ou des sachets de conservation adaptes.Dans les deux cas, assurez-vous que les courgettes soient seches avant de les congeler.Les courgettes rapees seront elles blanchies a la vapeur dans un panier au-dessus de l'eau bouillante.Faites bouillir l'eau a feu moyen ou fort.Utilisez des courgettes mures et fermes, d'une couleur sombre uniforme.Mais lorsque vous les blanchissez pour les conserver, ajouter du sel peut assecher le legume, qui se gaterait alors plus vite.Si vous ne blanchissez pas vos courgettes, elles se decoloreront relativement vite, meme lorsque congelees.Si vous achetez vos courgettes en magasin, assurez-vous qu'elles aient ete conservees au rayon frais et qu'elles soient mures.Rincez les courgettes sous l'eau tiede, en les frottant doucement avec vos mains pour en retirer la terre et les residus colles a la peau.Preparez les courgettes sous cette forme avant de les blanchir puis de les congeler.
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Si vous avez plus de courgettes que vous ne pourrez en manger dans un futur proche, songez a les congeler. Les courgettes doivent d'abord etre coupees en morceaux ou rapees, puis blanchies avant que vous ne .Comment congeler des courgettes
Meilleure reponse: Bonjour, Pour congeler de la courgette, il suffit de la laver et la secher, puis de le couper en rondelles ou en des. Placez ensuite les morceaux de courgette dans un sac de congelation et placez au congelateur.....
Si la courgette n'est présente sur les étals que de juin à août, on aimerait parfois pouvoir en profiter toute l'année. Pour la conserver au mieux, il suffit de la congeler. Découvrez nos astuces pour une conservation optimale..
Bonjour,Qui peut me donner la meilleure façon de congeler des courgettes? Merci
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